Tram (ligne3) arrêt Saint Isidore

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Lundi 19 juillet

Wrap de saumon gravlax, concombre, christophine et légumes croquants, sauce aigreletteSalade de fruits de saison

Mardi 20 juillet

Ceviche des îles Canaries, green paille, mangue et framboiseMagret aux fruits rouges, mousseline de betteraves épicées et topinamboursMelon & pastèque rafraîchis à la citronnelle et mélisse

Mercredi 21 juillet

Brochette yakitori braisée, sauce huitre, salade de carottes thaïChoux à la crème diplomate

Jeudi 22 juillet

Potage Dubarry glacéAïoli de cabillaud et poissons de roche, vapeur de jardinière, pain aniséCrème brûlée

Vendredi 23 juillet au 31 août

Mercredi 01 septembre

Jeudi 02 septembre

Maki d’omelette aux gambas, vinaigrette menthe poivréeFilet de loup à l’escabèche de tomates vertesOeuf à la neige, crème anglaise à la mélisse & nid de caramel

Lundi 06 septembre

Mardi 07 septembre

Roulade de daïkon, guacamole & son sorbet avocatFondant de veau à la niçoiseTartelette aux fruits rouges

Mercredi 08 septembre

Jeudi 09 septembre

Assortiment de petits niçois et son coulis de tomate au basilicBlanc de Saint-Pierre au beurre nantais citronné, vapeur du jardinTarte aux pommes normande

Lundi 13 septembre

Mardi 14 septembre

Gourmandise de tomates confites, tapenade, et ail grilléPavé d’agneau à la provençale, pommes croquettes aux amandesTarte bourdaloue

Mercredi 15 septembre

Jeudi 16 septembre

Crêpes salées au féroce d’avocat, céleri et achard de légumesTournedos de lotte en deux façons : meunière et en dugléréTarte au citron meringuée

Lundi 20 septembre

Mardi 21 septembre

Cœur de laitue aux artichauts, sauce cocktailVol au vent de volaille aux morilles, pommes boulangèresBavarois mangue passion

Mercredi 22 septembre

Jeudi 23 septembre

Saucisson en brioche, salade sauvage de salicornesBallotine de pintade, à l’aigre douce, champignons sauvages saveur truffe d’étéTarte tutti frutti

Lundi 27 septembre

Mardi 28 septembre

Gaspacho andalou et aranciniPièce de bœuf, 3 sauces au choix Poivre/Béarnaise/Bercy, jardinièrePavlova aux fruits de saison

Mercredi 29 septembre

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Wrap de saumon gravlax, concombre, christophine et légumes croquants, sauce aigrelette
Salade de fruits de saison

Ceviche des îles Canaries, green paille, mangue et framboise
Magret aux fruits rouges, mousseline de betteraves épicées et topinambours
Melon & pastèque rafraîchis à la citronnelle et mélisse

Brochette yakitori braisée, sauce huitre, salade de carottes thaï
Choux à la crème diplomate

Potage Dubarry glacé
Aïoli de cabillaud et poissons de roche, vapeur de jardinière, pain anisé
Crème brûlée

Maki d’omelette aux gambas, vinaigrette menthe poivrée
Filet de loup à l’escabèche de tomates vertes
Oeuf à la neige, crème anglaise à la mélisse & nid de caramel

Roulade de daïkon, guacamole & son sorbet avocat
Fondant de veau à la niçoise
Tartelette aux fruits rouges

Assortiment de petits niçois et son coulis de tomate au basilic
Blanc de Saint-Pierre au beurre nantais citronné, vapeur du jardin
Tarte aux pommes normande

Gourmandise de tomates confites, tapenade, et ail grillé
Pavé d’agneau à la provençale, pommes croquettes aux amandes
Tarte bourdaloue

Crêpes salées au féroce d’avocat, céleri et achard de légumes
Tournedos de lotte en deux façons : meunière et en dugléré
Tarte au citron meringuée

Cœur de laitue aux artichauts, sauce cocktail
Vol au vent de volaille aux morilles, pommes boulangères
Bavarois mangue passion

Saucisson en brioche, salade sauvage de salicornes
Ballotine de pintade, à l’aigre douce, champignons sauvages saveur truffe d’été
Tarte tutti frutti

Gaspacho andalou et arancini
Pièce de bœuf, 3 sauces au choix Poivre/Béarnaise/Bercy, jardinière
Pavlova aux fruits de saison