Quiche Lorrraine

Blanquette de Veau à l'Ancienne, Riz Pilaff

Mousse au Chocolat

Tartelette de Champignons de Paris, Œuf poché sauce Aigrelette

Poulet rôti grand mère, jus court

Cake Moelleux aux Bananes Caramélisées

Pot de Crème de Maman

Chartreuse d'Asperges du pays Niçois aux Gambas, Vinaigrettes de Framboise

Bœuf Bourguignon, Gnocchis

L'Omelette Roulée à la Bolognaise de Calamars

Blanc de Cabillaud au Jus d'Herbes Coques

Sphère Coconuts

Pâté Croûte d' Hiver

Caille Farcie aux Raisins

Moelleux au Chocolat, Cœur Coulant

Timbale Provençale

Rôti de Saumon en Ecailles de Pommes de Terre

Poire Pochée Samantha

Tarte Fine des Bois

Canard à l'Orange

Soufflé au Citron, Meringué

Salade d’Artichauts en Barigoules, Coques en Persillade

Filet de st Pierre Rôti au Beurre de Fenouil et Lime

La Mandarine Impériale

Gaspacho Tiède de Homard, Mousseline de Fenouil

Petit Salé de Lentilles au Cochon Sauvage

Charlotte aux Poires

Rémoulade de St Jacques

Caneton à la Vatel et Fruits Rouges, Sauce Aigre Douce

Le Paris-Nice

Risotto Della Mamma

Spaghetti Vongole Adamo

Le Macaron « Ti Amo "

Filet de Sole Dieppoise

Rôti de Lotte à La Diable

Le Saint Honoré

Bœuf Façon Ellington, Pomme Fondante

Chiche !!!! Cake

Salade Windsor